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1、配料：肥肉、盐、水。
2、冬天煮的猪油，到夏天才化。
(资料图)
3、用一勺猪油炒蔬菜或汤。菜特别香。
4、将肥肉放入锅中，加入小半碗水。
5、把肥肉摊开，放入沸水中煮。
6、用漏勺翻动锅底，以防粘锅。
7、在烧开的过程中，水分蒸发，防止跳油烫伤。
8、油炸慢慢渗出，变黄。
9、看颜色发黄，然后转小火慢炖。
10、煨十分钟，根据颜色调整。
11、把油渣拿出来看看。喜欢吃油渣的可以煮到这种程度。
12、煮老一点。用这种方法煮的猪肉闻起来很香。
13、你过不去。最后一定要小火，以免油渣放大太大，破坏了油的味道和成分。全程不需要覆盖。
14、清洁油渣。
15、倒入容器中，冷却，盖上盖子，在室温下储存。
16、猪油在热天容易变质。煮出来的油在没有凝结的情况下，用盐搅拌后可以存放很长时间不变质。
17、洁白如玉，做猪油拌饭最香。
18、趁热在油渣上撒上盐或糖，味道鲜美。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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